Kota Tegal Bahari yang pertama kali terlintas dibenak kita pasti dengan Wartegnya (Warung Tegal) Pertama kali saya datang ke kota ini, terasa asing namun setelah mengenal budayanya cukup menarik hati. Tegal juga terkenal dengan Teh Pocinya, karena pabrik teh poci bertempat dikota tegal, kenapa dikatakan teh poci, karena tempat pocinya tersebut terbuat dari tanah liat dan sebagai pemanisnya dari gula batu. Tapi kali ini kita akan bahas mengenai makanan khas dari kota Bahari ini.
Berikut adalah sebagian makanan Khas Tegal yang terkenal :
1. Nasi LENGKO
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Nasi Lengko adalah
bahan 100% non-hewani sehingga makanan sederhana ini sarat akan protein nabati,
serat, serta rendah kalori dan sangat cocok untuk dinikmati oleh kaum
vegetarian. nasi lengko terbuat dari nasi putih (hangat lebih baik) yang
disajikan diatas sebuah piring, kemudian ditambahkan tempe goreng dan tahu
goreng yang dipotong kecil-kecil di atasnya, setelah itu diberi tauge yang
telah direbus dan terakhir semua bahan disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis.
Kecap manis yang digunakan adalah kecap khas Cirebon yang terkenal dengan
rasanya yang khas dan juga teksturnya yang lebih encer dari kecap pada umumnya.
Untuk mempercantik penampilannya, biasanya diatas nasi lengko ditaburi daun
kucai yang dicincang halus dan juga bawang goreng yang renyah. Untuk anda yang
bukan vegetarian, nasi lengko juga cocok dinikmati bersama sate kambing muda
yang biasanya disajikan dalam piring lain secara terpisah.
